食生活と身体の退化

食事が適性でない　ーいくら高価な贅沢食であったとしても、それは必ずしも栄養的にバランスのとれた正しい食事ではないー 場合に、身体にどのような悪影響を与えるか、特に口腔疾患についての深いかかわり方を一人一人に話し、納得のうえ食習慣を見直してもらうことは至難のことである。だから権威のある図書によって理解してもらおうとしても、学術的な裏づけのある、しかも興味ある物語的な読み物がほとんど皆無であった。
このプライス博士の図書の意義は、まさにその点についても訳者の念願するところが十全に生かされているものと思われた。
・・・
医療に関係する人はもちろん、すべての治療を必要とする人達に、あるいは子育ての最中の親達だけではなく、余生を送る老齢の人達にも読んでもらい、写真と解説だけを見てもらうだけでも、食習慣改善への比類のないモチベーションとなり、実際活動に踏みこんでもらうことができると考えた。

なお、恒志会会報「地べたからの思い」Vol.4 (平成21年度)に、
栄養指導を柱とした歯科治療　ーWeston A. Price著「Nutrition and Physical Degeneration」を訳してー
と題しての片山恒夫のインタヴュー記事が掲載されています。
内容的には『歯界展望』第53巻第1別冊　昭和54年１月15日より転載したものです。

老婆心ながら・・・

　1930年代前後の世界の諸民族の伝統的生活様式ー即ち民族史あるいは人類学に強い関心のある方は、第１章からじっくり熟読していただき、楽しんでいただきたいと思います。

　仕事で忙しい方や、ゆっくり時間のとれない方は、まず後半の第26章から第29章まで読んでいただき、それから時間のとれる時に、第1章に戻って少しづつ読み進めていただいた方が効率的かも知れません。

　全然読む時間をとれないと嘆いておられる方は、写真と解説だけでもご覧下さい。驚くこと必至です。

私は、プライスの原著があることは分かったが、どうすれば入手できるのか、どこにあるのか、国内にはあるのか、まったく調べようがなかった。
患者の中から『調べてあげよう』という人が現れた。
その人は、元NHK外信部の鈴木博信氏で、まず国会図書館に行ってくれた。
しかし残念ながら、国会図書館には存在しなかった。ただ図書館職員が、国内の医学書はすべて慶応大学医学部図書館に登録してあると助言を与えてくれた。
そして、慶応大学の登録資料から、九州大学医学部図書館に、一冊のプライス原著が存在することが分かった。

鈴木氏が九大から一週間だけ借り出してくれた原著から、総てが始まったのである。